Sterren van het Zuiden. Het nieuwe keukenwonder uit München

De adviesprijs is de vaste verkoopprijs!

• Fascinerende en persoonlijke portretten van de sterrenchefs van München
• Een spannende verscheidenheid aan exclusieve favoriete recepten uit de topgastronomie
• Innovatieve interpretaties van

Beierse tradities tot en met internationale gerechten EEN KIJK ACHTER DE SCHERMEN VAN TOPKEUKEN De sterrenchefs van München zijn persoonlijker en hechter dan ooit tevoren! In de jaren zeventig beleefde de Beierse hoofdstad München een culinair wonder toen de beste chef-koks van de stad hun talenten en creativiteit combineerden in de keuken.

Maar de tijd staat niet stil en nu breekt een nieuw tijdperk van gastronomisch genieten aan: in dit Callwey-boek duiken we in de opkomende generatie jonge culinaire kunstenaars die de gastronomische scene van München opnieuw definiëren.

In Stars of the South - The New München Kitchen Miracle worden de 20 beste jonge chef-koks van München gepresenteerd, vergezeld van fascinerende portretten van hun persoonlijkheden en culinaire visies.

In één boek onthullen Jan Hartwig, Sigi Schelling, Tohru Nakamura en nog veel meer de opwindende verscheidenheid van hun favoriete recepten, die variëren van innovatieve interpretaties van Beierse tradities tot internationale delicatessen. Een wereld vol passie, creativiteit en smaakexplosies die de culinaire toekomst van München vormgeven.

Een boek dat de sterren van het zuiden opnieuw laat schijnen aan de hemel van plezier. Gespeeld door stercriticus Franz Kotteder en gevoelig gefotografeerd door de JUNI-fotografen uit Berlijn.

Specificaties